Degustační menu Adama Zikmunda

18. 10. 2024

Degustační menu Adama Zikmunda

18. 10. 2024


Welcome drink

Crémant de Borgogne Blanc, Vitteaut Alberti

***

Amuse Bouche

***

Tatarák, křen, nakládaná cibule, hořčicová mayo

Cotes du Rhone, Jean Luc Colombo, 2020

***

Pórek, mořské řasy, Gochujang mayo

Roter Veltliner, Stefan Bauer, 2022

***

Hřebenatky, XO sos, salát frisée, grilovaná jarní cibulka

Bourgogne Chardonnay, Bouzereau, 2020

***

Losos, bisque, fenykl

Ryzlink Rýnský, Sonberg, 2022

***

Bílá ryba, pečené zelí, Miso Beurre Blanc

Chablis AOC, Garnier a Fils, 2021

***

Wagyu, cibulové pyré, cibule, hovězí ragú

Frank Phélan, 2018

***

Matcha dortík

Sauternes, Chateau d´Armajan

***

Cena degustačního menu 1.580,-

Cena vinného párování 890,-


Rezervace na telefonním čísle +420 774 750 898 nebo v našem rezervačním formuláři.  

Těšíme se na vás ♡