Degustační menu Adama Zikmunda
18. 10. 2024
Degustační menu Adama Zikmunda
18. 10. 2024
Welcome drink
Crémant de Borgogne Blanc, Vitteaut Alberti
***
Amuse Bouche
***
Tatarák, křen, nakládaná cibule, hořčicová mayo
Cotes du Rhone, Jean Luc Colombo, 2020
***
Pórek, mořské řasy, Gochujang mayo
Roter Veltliner, Stefan Bauer, 2022
***
Hřebenatky, XO sos, salát frisée, grilovaná jarní cibulka
Bourgogne Chardonnay, Bouzereau, 2020
***
Losos, bisque, fenykl
Ryzlink Rýnský, Sonberg, 2022
***
Bílá ryba, pečené zelí, Miso Beurre Blanc
Chablis AOC, Garnier a Fils, 2021
***
Wagyu, cibulové pyré, cibule, hovězí ragú
Frank Phélan, 2018
***
Matcha dortík
Sauternes, Chateau d´Armajan
***
Cena degustačního menu 1.580,-
Cena vinného párování 890,-
Rezervace na telefonním čísle +420 774 750 898 nebo v našem rezervačním formuláři.
Těšíme se na vás ♡