Menu
Dokonalá kombinace chutí
Předkrm
LOSOS
Houby, červená řepa, marinovaná cibule, libečková mayo
229 Kč
TUŇÁK
Nakládaná řepa, wasabi mayo, pohanka, togarashi
279 Kč
BÍLÁ RYBA
Citrusové segmenty, zakysaná smetana, frisée, ředkvička, kalamantsi, fenykl
249 Kč
HOVĚZÍ TATARÁK
Uzený olej, nakládaná kedlubna, hořčicová mayo, chlebový chips
105 Kč
BURATA
Celer, radicchio, lanýžový med, chilli olej, chlebový crumble
220 Kč
Hlavní jídlo
LANÝŽOVÉ TAGLIOLINI (v)
Máslová emulze, burrata
305 Kč
CHOBOTNICE
Fazole, stifado sos, estragonový olej, opečená cibule
369 Kč
MOŘSKÝ ĎAS
Bisque, špenát, kalamantsi gel, libečková mayo, polenta, ředkvička
475 Kč
RYBA DNE
Miso beurre blanc, olivová tapenáda, lososový kaviár, brambory, růžičková kapusta
465 Kč
RESTOVANÝ LOSOS
Sriracha sos, opečené zelí, koriandr, mušle, smažená cibulka
455 Kč
JELENÍ HŘBET
Cibulové pyré, nakládaný celer, nakládané shimeji, lískové ořechy, olej z jehličí, houbový kečup
699 Kč
PŘÍLOHY NA VYŽÁDÁNÍ
Parmezánové hranolky, nebo salát
69 Kč
STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
Parmezánové hranolky, salát
689 Kč
HOVĚZÍ RIBS US PRIME
Parmezánové hranolky, salát
790 Kč
HOVĚZÍ RIB EYE
Parmezánové hranolky, salát
659 Kč
Desert
PAVLOVA
Piña Colada gel, koriandr, zmrzlina z bílé čokolády, nakládaný ananas
159Kč
VĚNEČEK
Passion fruit gel, mandle, zmrzlina
145Kč
STICKY TOFFEE PUDDING
Earl grey zmrzlina, toffee sos