Menu

Dokonalá kombinace chutí

Předkrm a polévka

Dýňová polévka

Špenát, muškátový oříšek

99Kč

Polévka z thajského kari

Losos, shimeji houby, koriandr

149Kč

Marinovaný losos

Fermentované chilli, dashi, wasabi crème fraiche

229Kč

Marinovaná makrela

Tuřín, kombucha ocet, gel z červeného rybízu

209Kč

Hovězí tartar

Dresing z vlašských ořechů, nakládané houby, libečková majo

245 Kč

Hlavní jídlo

NAŠE LANÝŽOVÉ ŠPAGETY

Máslová emulze, burrata

295Kč

RYBA DNE

Bramborová terina, babygem salát, tatarská omáčka

445Kč

RESTOVANÝ LOSOS

Krémový pórek, omáčka z červeného Porta

395Kč

HŘEBENATKY 

Květákové pyré, hrozinky, kari omáčka

499 Kč

VEPŘOVÁ KOTLETA

Dýňové pyré, koriandr, jablko

345Kč

TELECÍ BRZLÍK

Petrželové pyré, mandle, sherry omáčka

389Kč

KUŘECÍ PRSO

Grilovaný srdíčkový salát, parmezán, pečené brambory, Caesar dresing

345Kč

STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ

Hovězí ragú s jazykem, červená řepa, hranolky, salát

639 Kč

STEAK Z US NÍZKÉHO ROŠTĚNCE

Parmazánové hranolky, salát

845 Kč

WAGYU NÍZKÝ ROŠTĚNEC

Parmazánové hranolky, salát, shimeji

1999 Kč

Desert

CREMAUX Z LÍSKOVÝCH OŘÍŠKŮ

Zmrzlina ze slaného karamelu

169Kč

VĚNEČEK

Mandle, vanilková zmrzlina, kdoule 

145Kč